Где купить

Фермерская еда: обзор магазинов Петербурга и Москвы

25.08.2014
Главная » Места » Где купить » Фермерская еда: обзор магазинов Петербурга и Москвы

Санкции санкциями, но действительно ли стоит бить тревогу? Супермаркеты обещали найти замену запрещённым товарам меньше чем за месяц, а как обстоит ситуация с магазинами, чей товар позиционируется как натуральный, органический, фермерский? Мы заглянули на сайты шести магазинов Петербурга и Москвы.

Сразу оговоримся — их ассортимент очень широк, поэтому мы сфокусировались лишь на основных группах продуктов, которых коснулись санкции. В первую очередь нас интересовали товары отечественного производства: фермерские продукты.

Фермерские продукты в Санкт-Петербурге

ЭкоГармония

Здесь наше внимание привлёк неплохой выбор домашних сыров: с чесноком, паприкой, орегано, базиликом и даже миндалём (от 170 руб./250 гр).

Представлена и другая молочная продукция: творог разной жирности (от 100 руб./300 гр), кефир, молоко, сметана, масло сливочное, домашнее мороженое, причём всё это — в коровьем и козьем вариантах.

Есть из чего выбирать в разделе овощей — помимо картошки, моркови, помидоров и огурцов есть базилик, мангольд (свекольная ботва), шпинат, брокколи, кольраби, цветная капуста, цуккини и баклажаны производства российских фермерских хозяйств.

cottage-full

Мясная продукция представлена не очень широко, можно заказать кролика, поросёнка, барашка или ягнёнка. Это компенсируется большим выбором птицы: утка, цыпленок, гусь, перепелка или цесарка — такое разнообразие вряд ли можно встретить в супермаркете.

Цены высокие, но в данном случае это свежайший, буквально штучный товар — продукцию на заказ поставляют не фермеры-гиганты, а небольшие семейные хозяйства.

Organica

Наравне с органическими сертифицированными продуктами здесь довольно широко представлено и фермерское направление. В разделе молочной продукции — свежие молоко (от 100 руб./литр), творог, масло, домашний сыр — есть даже моцарелла, созданная по итальянским рецептам на ферме Ленинградской области.

Из фруктов и овощей — псковские яблоки, абрикосы, груши, лимоны и клубника из Краснодара, новгородские баклажаныи свёкла, органическая морковь и капуста из Алёховщины. Для любителей орехов — самые разнообразные ореховые пасты из Дагестана из миндаля, арахиса, кедра, кешью, грецкого ореха и т.п.

chicken-full

Ассортимент фермерского мяса позволяет выбирать: говядина (около 20 наименований — от 390 до 1050 руб./кг), баранина (от 690 руб./кг), телятина (от 650 руб./кг), свинина, кролик, ягнёнок.

Помимо всего этого, Organica может похвастаться и богатым выбором морепродуктов. Есть тут и живая рыба из рыбоводных хозяйств Северо-запада (угорь, карп, форель, судак — от 399 до 1800 руб./кг),  и замороженная дикая рыба (навага, палтус, нерка, треска — от 250 до 730 руб./кг), а также морской гребешок, краб, кальмары с Дальнего Востока.

Фермерские продукты в Москве

Биостория

В разделе «Сыры» пока продукция исключительно европейского производства, альтернатива — только грузинский сулугуни и домашний фермерский сыр. А вот питьевая молочка широко представлена в том числе и отечественными производителями.

Ассортимент овощей и фруктов более-менее равномерно распределён между Россией и зарубежьем. Яблоки, сливы, фейхоа, гранат, ананасы, бананы, виноград, киви, груша, лайм, мандарины, нектарины, абрикосы, апельсины, грейпфруты, манго, персики, хурма — любые из этих фруктов можно будет приобрести даже в условиях самых строгих санкций, они буквально привезены со всего мира, который не ограничивается только Европой и Америкой.

Отметим также большой выбор мяса и птицы отечественного производства.

ФРЭШ

Ещё один московский магазин органических и натуральных продуктов, в ассортименте которого обязательно найдётся что-нибудь интересное. Например, в разделе сыров есть фермерский чеддер, приготовленный по английской рецептуре, и местная гауда. Вся молочная продукция — собственного изготовления, на основе фермерского молока и домашних заквасок.

Литр коровьего молока — от 89 рублей, фермерский творог — от 149 рублей. Мясо — исключительно из Калужской и Брянской областей. По стоимости: говядина — от 490 до 1990 руб./кг, баранина — 290–990 руб./кг, свинина — 490–890 руб./кг.

Большой выбор рыбы, охлаждённой и замороженной — в основном из наших рек и морей (Берингово, Баренцево, Охотское, Каспийское, Енисей, Волга), но также встречаются сёмга и сибас из Чили.

Мнение редакции

Впечатление, сложившееся после изучения ассортимента этих шести магазинов, неоднозначное. Факт того, что всю эту продукцию производит кто-то ещё, кроме Испании, Голландии и Америки, греет душу; если производит Россия — то греет душу вдвойне. Но цены существенно отличаются от цен в близлежащих супермаркетах.

В таких магазинчиках хозяева и продавцы-консультанты охотно идут на диалог и с удовольствием ответят на все вопросы, чего не скажешь о тех же супермаркетах — там проследить родословную продуктов практически невозможно.

В условиях кризиса стоит обратить внимание на российских фермеров, которые изо всех сил стараются вносить свой посильный вклад в развитие отечественного сельского хозяйства. Высокая цена на их продукцию — это вряд ли желание нажиться на покупателе, а лишь доказательство того, что они просто стараются выжить, не чувствуя поддержки со стороны государства и потребителей.