Куда поехать

Зелёная Москва: путеводитель экотуриста

18.06.2014
Главная » Места » Куда поехать » Зелёная Москва: путеводитель экотуриста

Москва — мегаполис с бешеным ритмом и постоянными пробками, его экология оставляет желать лучшего. Однако нельзя не заметить те положительные изменения, которые наметились в жизни столицы и делают её всё более «зелёной». О них мы и расскажем.

Деревенская еда для столицы

Ещё несколько лет назад приобрести в Москве качественные продукты, выращенные в естественных условиях без применения химических удобрений, стимуляторов, антибиотиков и других ненатуральных составляющих, было не так-то просто.

С появлением интернет-магазинов ситуация изменилась: теперь москвичи могут получать качественную деревенскую еду не выходя из дома.

Иногда онлайн-продавцами выступают сами фермеры (подворье «Лукино», подворье «Аистиное гнездо»), но в большинстве случаев владельцы интернет-магазинов предлагают продукцию разных хозяйств — это позволяет им расширить ассортимент, хотя хлопот и ответственности тоже прибавляет (fermermag.ru, sferm.ru, fermerprodukt.ru и другие).

Одним из первых место посредника между производителями деревенских продуктов и москвичами занял фермерский кооператив «ЛавкаЛавка».

lavkalavka-msk1-full

Сегодня он вышел за пределы интернет-пространства — в городе открылись уже три их магазина и кафе (Трехпрудный пер., 5, Кутузовский пр., 43, Нижний Сусальный пер., 5). В LavkaLavka всегда можно найти сезонные овощи и фрукты, свежие молочные продукты, мясо, яйца, а также домашние заготовки — сыры и колбасы, варенья и соленья.

По выходным здесь устраивают встречи с фермерами-поставщиками и вкусные дегустации. Тут недёшево, но поскольку на прилавки попадает только продукция, соответствующая строгому внутреннему стандарту (вырастить такую очень непросто!), то и цена соответствующая.

lavkalavka-msk2-full

Ещё одно место, где можно не только купить деревенскую еду, но и отведать приготовленные из неё блюда, — фермерская лавка друзей «Флей» (Лялин пер., 8). Это магазин свежих деревенских продуктов и кафе домашней кухни одновременно, небольшое и очень уютное заведение.

Городские рынки

Городские сельскохозяйственные рынки тоже встали на путь привлечения к торговле экофермеров. Чтобы в этом убедиться, стоит посетить «Экомаркет» в Конькове (ул. Профсоюзная, 126, корп. 3).

Руководство рынка лично принимает участие в отборе фермерских хозяйств, поставляющих продукты со всей России, а лаборатория ветеринарно-санитарной экспертизы осуществляет строгий контроль их качества.

Или Дорогомиловский рынок (ул. Можайский Вал, 10). Наряду с другими товарами здесь можно приобрести, например, полезное, богатое гемоглобином мясо цесарок, выращенных по экологическим стандартам на ферме La Ferme в Калужской области.

ecomarket-full

Универсальные биомаркеты

Как бы ни были хороши фермерские продукты, полноценным подтверждением экологичности, безопасности и качества является наличие специальной маркировки — именно она говорит о том, что товары биосертифицированы.

И хотя в российском законодательстве такая маркировка пока не предусмотрена, отечественных производителей это не останавливает, и они получают биосертификат у европейских агентств. Найти биотовары в Москве можно в «Азбуке Вкуса», «Глобусе Гурме» и других супермаркетах, но есть места, где ориентация на них является приоритетом.

Биомаркет

«Биомаркет» — самый большой и самый «старый» «зелёный магазин» в столице. Органические овощи (как импортные, так и отечественные), сертифицированная молочная продукция российского производства. Кроме того, соевый творог тофу, всевозможные крупы, чаи, кондитерские изделия и даже мороженое — всё с приставкой «био».

Есть много товаров для детей — от продуктов питания до подгузников, игрушек и канцтоваров. Бытовые средства без химии, натуральная косметика, даже биокорм для домашних питомцев. Один из этажей магазина — винный погреб, где наряду с традиционным продаётся органическое вино. Адрес: Рублёвское шоссе, 30, корп. 1.

biomarket-full

Биостория

«Биостория» — ещё один супермаркет экопродуктов. Открылся он год назад и уже полюбился москвичам — ассортимент, который на 90% состоит из продуктов с сертификатами «био» импортного и отечественного производства, дополняет тёплая душевная атмосфера.

Есть всё: от молока, в том числе растительного происхождения, и мясных деликатесов до натуральных моющих средств и косметики. Из необычного — варенье из одуванчиков, органические готовые завтраки из воздушных злаков, мёд диких пчёл. А ещё тут же, в магазине, за стеклом — пекарня.

В основе хлеба и выпечки — сертифицированное органическое зерно, выращенное на собственных полях. Работает полноценная кулинария, в которой всё, даже мороженое, приготовлено из представленных в магазине продуктов. Адрес: Ленинский пр., 36.

biostoria-full

Счастье для вегетарианцев

В последнее время москвичам-вегетарианцам, веганам и сыроедам найти подходящие продукты или отведать любимые блюда, приготовленные поварами-профессионалами, стало намного проще. Продукты растительного происхождения можно заказать через интернет (rawdinner.ru, seryogina.ru, i-mne.ru) или купить в магазине.

Один из них — Happy Vegan Shop (пер. Сивцев Вражек, 19), другой — «Джаганнат», любимое место людей, увлекающихся йогой и индийской культурой (ул. Кузнецкий Мост, 11).

Здесь продаются травяные сборы, специи, соевые колбасы и другие полезные продукты. В «Джаганнате» помимо магазина есть и кафе, в котором место лучше заказывать заранее — настолько оно популярно.

jagannat-full

Ресторан «Авокадо»

Один из первых вегетарианских ресторанов Москвы — «Авокадо». Постоянные клиенты сетуют на постепенное снижение качества еды и увеличение цен, но если оказаться здесь впервые, то разнообразие и количество блюд в меню впечатляет.

Здесь есть, например, котлеты из чечевицы, палочки из водорослей, фалафель и овощное рагу. К тому же тут множество блюд для сыроедов, вкусные соки и десерты. Адрес: Чистопрудный бул., 12, корп. 2.

avocado-msk-full

Ресторан Fresh

Ресторан Fresh, открывшийся полтора года назад, моментально стал популярным среди приверженцев здорового образа жизни. Здесь простой интерьер, цены чуть выше среднего и яркая, необычная вегетарианская еда. Название говорит само за себя: все блюда приготовлены из свежих овощей и фруктов.

Суп с кукурузой и кокосовыми сливками, паста из цукини, вегетарианские бургеры, мусс из авокадо и малины, морковный торт — так и хочется стать вегетарианцем! Особое место в меню (целых четыре страницы) отводится смузи — выбрать действительно трудно.

Ещё две страницы — суперфуды вроде спирулины или семян чиа, которые можно добавлять к любым блюдам. Тем, у кого установлено приложение Foursquare, за чекин принесут сюрприз — конфетку из какао. Адрес: ул. Большая Дмитровка, 11.

fresh-msk-full

Кулинарная мастерская «Москва-Дели»

«Москва-Дели» — совсем новое и необычное для Москвы место с вегетарианской индийской кухней. Здесь подают только ужины после 6 вечера, на которые надо записываться заранее — крошечный зал вмещает не больше 15 человек. При входе принято снимать не только верхнюю одежду, но и обувь.

Два повара прямо при вас готовят блюда вручную с соблюдением всех принципов аюрведы и сами разносят еду. Меню нет — приходишь на ужин-сюрприз, но лепёшки из органической муки, рис басмати со специями и местный десерт с шоколадным вкусом присутствуют обязательно.

moscow-deli-full

Кафе Loving Hut

Не так давно в городе появился представитель вегетарианского фастфуда — кафе Loving Hut. В меню — супы, ризотто, лобио, овощи по-тайски, паста и пельмени с грибами, вегбургеры и вегшашлыки, ореховый и кокосовый соусы в качестве добавки.

Всё очень вкусно и демократично. Посетителей пока не очень много. Адрес: Правобережная ул., 1Б (2-й этаж ТК «Капитолий»).

loving-hut-full

Сады и парки

Благодаря «Мосгорпарку» (подразделению департамента культуры) многие парки столицы были реконструированы. Теперь в них по-настоящему приятно находиться: есть чем заняться, где поесть и как отдохнуть.

Появились релакс-зоны, детские площадки, разметки для велосипедистов и указатели для бегунов, специальные зоны для выгула животных, скворечники для птиц. Ещё одно новшество — воздушные прогулочные маршруты от «Панда-парка».

По всевозможным верёвочным конструкциям-переправам, расположенным на высоте, можно перемещаться как взрослым, так и детям. Они различаются по сложности и предназначены для людей с разным уровнем подготовки, при этом безопасны — и для человека, и для природы.

Парк Горького и Нескучный сад

Парк Горького — самое любимое место отдыха большинства жителей и гостей столицы. Зимой тут самый большой в Европе и самый современный в городе каток с подсвеченным льдом (в него встроено 33 тысячи светодиодов). Есть детский ледяной лабиринт, накатанная лыжня, проводятся ярмарки и спортивные мероприятия для посетителей всех возрастов.

Весной в парке проходят фестивали красоты, лекции по детоксу, бесплатные тренировки от Nike Running Club и Reebok Fitness Garage, регулярные открытые занятия йогой для всех желающих и бесплатные тренировки по разным видам танцев, возобновляет работу детский экоклуб «Зелёная школа».

Летом открываются гастрономические лавочки, в том числе La Boule с вкусными сэндвичами и дорожками для игры в петанк.

gorky-park2-full

Для приятного и полезного времяпрепровождения в парке есть всё, включая удобную инфраструктуру и такие бонусы, как фонтанчики для бегунов и коврики для йоги за символическую плату.

gorky-park1-full

В находящемся рядом Нескучном саду располагаются мини-зоопарк с оленями, футбольное поле и теннисные корты, современный хипстерский Ping Pong Club, а также большой воздушный лабиринт — три верёвочных маршрута с разнообразными переправами на высоте до 10 метров.

В тёплое время года территорию парка Горького, Нескучного сада и Воробьёвской набережной можно объехать на велосипеде, тандеме или роликах — всё это выдаётся напрокат (не забудьте про залог в размере 1500 рублей). Адрес: ул. Крымский Вал, 9.

Сокольники

В Сокольниках тоже никогда не бывает скучно. Зимой работает большой бесплатный каток, гигантская ледяная горка длиной 200 метров, прокат зимних велосипедов, проходят разнообразные праздники. Летом можно потанцевать, позаниматься в секциях цигуна и йоги, погулять по небу в «Панда-Парке» или посмотреть кино на свежем воздухе.

Особая гордость Сокольников — проект «The Баssейн»: пляжная деревянная релакс-зона с двумя бассейнами и зона отдыха со столами для пинг-понга и площадкой для игры во фрисби, клубами йоги и аэробики, летним кафе. Адрес: ул. Сокольнический Вал, 1, стр. 1.

sokolniky-full

Москва экономит ресурсы

Благодаря общим усилиям Правительства Москвы, представителей бизнеса и волонтёрских движений у москвичей появляется всё больше возможностей вести экосознательный образ жизни.

«Центром экологических инициатив» на востоке и в центре города открыты специальные пункты, где можно сдать раздельно собранный мусор. Они работают круглосуточно, адреса указаны на сайте npcei.ru. Ещё один добровольческий пункт работает на юго-западе Москвы, в Битцевском парке.

В общей сложности в столице более 100 мест, где принимают отходы на переработку. Все они нанесены на карту «Вторая жизнь вещей» организации «Гринпис» (вкладка «Москва»).

recycle3-full

Адреса мест, куда можно сдать опасные отходы (люминесцентные лампы, ртутные градусники), ненужную бытовую технику, старые автомобильные покрышки, отработанные источники тока (от пальчиковых батареек до аккумуляторов ноутбуков) и даже вышедшую из употребления одежду, можно найти на сайте коалиции «PRO отходы».

Всех, кто заботится об окружающей среде и чистом будущем планеты, ждут в «Центре экономии ресурсов» на дизайн-заводе «Флакон». Здесь на первом этаже работает пункт приёма макулатуры, стекла, металла и пластика, на втором — лекторий и экомагазин.

В Музее переработки отходов проводятся занятия для школьников и взрослых: там учат, как раздельно собирать мусор, давать вторую жизнь ненужным вещам — мастерить из них что-то новое.

В образовательном пространстве работает школа вегетарианской кухни, утренняя и вечерняя практики йоги, читаются лекции по анатомии, проводятся уроки по созданию натуральной косметики. Есть и другие тематические занятия — следите за новостями на сайте проекта. Адрес: ул. Большая Новодмитровская, 36, стр. 26, вход 6 и 7.

centerecon-msk-full

Городская велосистема

В последнее время в столице активно развивается велодвижение. Теперь велосипед можно использовать не только для прогулок, но и как транспортное средство.

В городе проложено 146 км велодорожек. Самая длинная из них — 16 км от парка «Музеон» до парка Победы. Можно проехать на велосипеде вдоль Рублевского шоссе и Балаклавского проспекта (12 км) или от улицы Барклая через парк «Фили» до Крылатского (8 км). Непонятно, правда, что делать, когда дорожка заканчивается, но в целом тенденция намечена.

Планируется, что в этом году протяжённость сети увеличится до 281 км. В центре велодорожки свяжут все 10 бульваров и Москворецкую набережную, кроме того, внутри будет шесть радиальных линий. На западе и юго-западе Москвы появится 55 км, в Зеленограде — 30, а в Митине — 14 км велотрасс, сообщает пресс-служба департамента транспорта Москвы.

bike-msk-full

Рядом с транспортно-пересадочными узлами планируется обустроить закрытые парковки для безопасного хранения велосипеда при пересадке на другие виды транспорта. Более того, уже сейчас можно бесплатно возить велосипеды в наземном общественном транспорте столицы.

Правда, пока это нововведение отрабатывается в тестовом режиме — для эксперимента будет выбрано несколько конкретных маршрутов.

Чтобы передвигаться по городу на двух колёсах, необязательно иметь личный велосипед. Прошлым летом в Москве появились станции велопроката европейского типа Velobike — совместный проект Московского департамента транспорта и «Банка Москвы». Надеемся, что в этом сезоне они продолжат свою работу.

velobike-msk1-full

Коммерческие компании также активно вовлекаются в развитие велоинфраструктуры. Так, например, бренд американских велосипедов Electra совместно с ведущими ресторанами и культурными учреждениями Москвы проводит установку велопарковок вблизи заведений, таким образом предоставляя дополнительный комфорт их посетителям.

Есть у Electra и собственный велопрокат около парка «Музеон». В департамент транспорта поступают предложения об открытии таких пунктов и от других компаний.

Можно ожидать, что этим летом их общее количество по Москве увеличится до 350 станций, рассчитанных на 5 тысяч велосипедов.