28 апреля 2018 года Молодежная сеть движения Слоу Фуд (SFYN) приглашает всех провести второй всемирный Диско Суп World Disco Soup Day, направленный на борьбу с пищевыми отходами.
Что такое диско-суп?
Disco Soup — это вечеринки на которых продукты, предназначенные на выброс превратятся в еду — забавный способ сберечь продукты, серьезно подумав о том, сколько выбрасывается их, еще пригодных к использованию.
Добровольцам предлагается собирать, мыть, чистить, резать и готовить продукты, которые остаются на рынках, базах, магазинах и могут попасть в отходы, возможно, из-за несоответствия коммерческим эстетическим стандартам.
Это также гастрономическое, художественное и музыкальное событие, объединяющее молодежь, детей, пожилых людей, поваров и всех сторонников борьбы с пищевыми отходами.
Наконец, это инструмент, который объединяет разнообразные знания, помогает обучению и повышает осведомленность участников.
В общей сложности будут организованы 70 мероприятий по всему миру, в Албании, Бельгии, Бразилии, Колумбии, Дании, Франции, Германии, Иране, Ирландии, Индии, Индонезии, Италии, Японии, Кении, Кыргызстане, Мексике, Нидерландах, Нигерии, Перу, Португалии, Руанды, Южной Африки, Швейцарии, Уганды, Великобритании, Соединенных Штатах, на Филиппинах, Кипре, Мадагаскаре.
Зачем устраивать диско-суп и бороться с пищевыми отходами?
Сегодня треть продовольствия, произведенного для потребления человеком, тратится впустую. Оно попадает в бункеры на свалки. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО), достаточно спасти 25% этих продуктов, чтобы накормить 870 миллионов голодающих людей.
SFYN предлагает не просто сказать людям, чтобы они зря не тратили еду, а веселый способ отметить спасение пищи. Девиз Диско-Супа — «наполним животы, а не бункеры!»
Впервые кулинарную демонстрацию против бессмысленной траты продуктов, пригодных для приготовления вкусной еды, провела Молодежная сеть Слоу Фуд Германии под названием «Schnippeldisko».
С тех пор Disco Soup распространились по всему миру как веселый и осмысленный способ обратить внимание общества на эту проблему. Каждое мероприятие Disco Soup проводилось индивидуально, опираясь на местных добровольцев.
В прошлом году SFYN организовал первый Всемирный день супа — было переработано 5000 килограммов пищи и приготовлено 25 000 блюд.
Справка
Молодежная сеть Slow Food — это молодые люди в возрасте от 18 до 35 лет, поддерживающие связь между собой и поддерживающие целостную и вдохновляющую философию Slow Food.
Сеть объединяет молодежь в 80 странах по всему миру. В нее входят люди из разных слоев общества, культур и демографии, все кто имеют общую цель: способствовать лучшей системе питания.
