Есть или не есть

7 причин исключить сахар из рациона

18.03.2014
Главная » Здоровая еда » Есть или не есть » 7 причин исключить сахар из рациона

Учёные давно доказали, что избыток сахара в рационе может привести к серьёзным заболеваниям, не говоря уже о том, что сахар портит фигуру и заставляет вас чувствовать себя неуверенным в себе. Представляем 7 причин, которые станут хорошим поводом отказаться раз и навсегда от этого продукта.

Не так давно специалисты Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) рекомендовали вдвое сократить ранее разрешённую норму потребления сахара — эксперты говорят об эпидемии ожирения, одной из главных причин которой является именно сахар.

С этим согласны многие врачи. Например, эндокринолог Роберт Люстиг, доктор медицинских наук и автор книг о проблеме ожирения, утверждает, что производители продуктов питания добавляют сахар практически во всю пищу, потребляемую человеком.

И это ни к чему хорошему не приводит. Вот почему стоит вообще отказаться от сахара и внимательно выбирать продукты. На то есть 7 основных причин.

Сахар приводит к ожирению

3017331832_29ec5246bb_b-1

Средний американец потребляет 13% калорий из сахара. Это 22 чайные ложки в день. При этом в норме он должен составлять в 6 ложек для женщин и 9 — для мужчин. Речь идёт в том числе о сахаре, содержащемся в продуктах питания и готовых блюдах.

Сахар обманывает мозг

Сахароза состоит из двух моносахаридов: глюкозы и фруктозы. Последняя увеличивает восприимчивость организма к гормону голода — лептину. В результате человек теряет контроль над своим аппетитом.

3792906411_d3f8762924_b-1

Чрезмерное потребление калорийной пищи, в которой большая доля приходится на сахар, приводит к пагубным последствиям. Кроме того, исследования показали, что фруктоза тоже обманывает наш мозг.

Сахар ускоряет старение

По мнению доктора Люстига, сахар катализирует процессы старения в организме. Фруктоза высвобождает радикалы кислорода, которые ускоряют темпы развития и гибели клеток и способствуют возникновению хронических заболеваний.

8382701846_6fb2216a3f_o-1

Сахар провоцирует эрозию тканей

Когда сахар взаимодействует с белками, происходит так называемая реакция Майяра, продукты которой накапливаются и могут приводить к многочисленным нарушениям в работе организма, в буквальном смысле — они ржавеют. Чем выше уровень сахара в крови, тем выше скорость реакции.

Сахар делает печень жирной

Ожирение печени приводит к нарушению обмена веществ. Одна из основных причин развития этой патологии — большое количество сахара в рационе и несбалансированное питание.

Учёные из Американского журнала клинического питания (American Journal of Clinical Nutrition) доказали, что люди, потребляющие 1000 лишних калорий в день за счёт сахара, лишь в 2% случаев имеют лишний вес. При этом в 27% случаев у них наблюдается скопление жира в печени.

4155220102_c4e9977947_b-1

Сахар действует как наркотик

Дофамин — так называемый гормон желаний, который вызывает чувство удовольствия. Он вырабатывается при занятиях сексом или при поглощении вкусной еды. Сахар способствует выработке дофамина, при этом мозг требует всё большие дозы, иначе наслаждение не наступает.

Убивает артерии

Эндотелий — клетки, выстилающие внутреннюю поверхность кровеносных и лимфатических сосудов. Они чувствительны к химическим повреждениям, причиной которых становится глюкоза — она налипает на стенки сосудов, окисляясь и разрушая эндотелий.

Советы

1. избегайте готовых соусов;

2. не покупайте готовые закуски типа чипсов;

3. не покупайте полуфабрикаты;

4. внимательно читайте этикетки, старайтесь выбирать органические продукты;

5. замените соки в упаковках на домашние натуральные, но не злоупотребляйте ими.