Полезные продукты

6 полезных продуктов весны

31.03.2014
Главная » Здоровая еда » Полезные продукты » 6 полезных продуктов весны

Солнце только начало по-весеннему согревать нас, а уже так хочется зелени и свежих продуктов! И несмотря на то, что за окном лишь ранняя весна и воздух ещё не прогрелся, как следует, есть несколько овощей и трав, которые добавят свежести в наше меню уже сейчас.

Пока большинство овощей ещё только ждут своей очереди, пока почва полностью прогреется и исчезнет угроза заморозков, есть целый ряд других ярких и полезных продуктов, которые мы можем вырастить у себя на подоконнике, не дожидаясь открытия нового дачного сезона.

Достаточно лишь лотка с землёй и солнечных лучей. Перечисленные ниже продукты неприхотливы, растут быстро и дают хороший урожай. И, конечно же, они очень вкусные.

Шпинат

Свежий молодой шпинат — один из самых полезных продуктов. Он быстро прорастает в квартире или в саду, особенно если выращивать его на свежем воздухе.

spinach3-full-1

Есть много разновидностей шпината, но лучше всего для высадки весной подходит савойский и полусавойский сорт — как правило, они имеют гофрированные хрустящие листья.

Бывалые садоводы советуют выращивать сразу несколько сортов, чтобы увидеть, какие из них растут лучше и какие больше нравятся вашим домашним.

Мангольд

Этот подвид свёклы является ещё одним прекрасным весенним овощем, который легко вырастить из семян. Его можно употреблять в свежем или приготовленном виде, особенно хорош как в салатах, так и в овощных смузи. Мангольд бывает различных цветов, размеров и текстур, сами же листья в основном зелёные.

chard-full-1

Выращивайте немного красного, белого и жёлтого мангольда наряду с традиционным зелёным — тогда ваш салат будет намного красивее. Некоторые сорта мангольда можно собирать спустя 25 дней, но вообще зелени требуется примерно в два раза больше времени, чтобы вырасти.

Салат-латук

Это один из тех салатов, полного «созревания» которых лучше не дожидаться. Молодой салат-латук имеет более нежный вкус и содержит столько же полезных веществ, как и полностью выросший. Высадите смесь семян салата-латука (иногда на упаковках так и пишут — Mesclun Mix).

9012960719_d4ca062c73_k-1

Он растёт в течение всего сезона, так что урожай можно будет собирать неоднократно. Совсем молодую зелень вы сможете собрать в течение первых нескольких недель после посева, а затем снимать урожай каждую неделю-две.

Редис

Редис легко и быстро вырастить дома. Уже через три недели после посадки вы сможете собрать первый урожай. Семена редиса быстро созревают и легко выращиваются в земле. Редис является идеальным ингредиентом для салатов и лёгких бутербродов, придавая им свежесть и приятный аромат.

4440894063_745b8606f2_b-1

Многие из нас знакомы только с круглой красной или розово- белой редиской, которые продаются в продуктовых магазинах. Но на самом деле у редиса много различных цветов, форм и размеров, а по вкусу он может быть острым или кислым, в зависимости от сорта — тут выбор за вами. Редис являются отличным продуктом для детей, так как содержит необходимые для роста микроэлементы.

Листовая капуста Кале

Кале называют также кудрявой капустой — это ещё один прекрасный весенний овощ, который легко вырастить дома из семян. Вырастает кустик кале в течение месяца или полутора, но может быть срезан и раньше. А значит, он очень полезен.

5537303058_2a6f3fb11c_b-1

Кале может дать много урожая без особых усилий. Эту капусту можно съесть сырой, например, в салате, или же добавить её в овощные блюда. Листья кале могут быть плотными и морщинистыми или же плоскими и немного с рябью, причём у одних листьев красноватый цвет, у других светло-зелёный — зависит от сорта.

Горох

Свежий молодой горох — одно из самых вкусных угощений весной, которое наверняка понравится и вашим детям, ведь он имеет сладковатый вкус. Стручки гороха, как правило, появляются уже на 50-65 день, чтобы созреть им нужно много солнца и хороший полив.

5954558892_98c7d7daca_b-1

В зависимости от сорта, горох может расти как лоза или как куст, но все сорта одинаково хорошо подвязываются и растут в обычной почве. Для достижения наилучших темпов проращивания гороха, семена следует замочить в воде на ночь перед посадкой.