Полезные продукты

Чем полезна куркума

07.02.2014
Главная » Здоровая еда » Полезные продукты » Чем полезна куркума

Удивительный продукт — куркума. В ней столько пользы для здоровья, что это кажется невероятным. Западные врачи рекомендуют употреблять куркуму для повышения жизненного тонуса, а учёные доказали, что специя эффективна в профилактике самых разных заболеваний. Так в чём же польза куркумы? Давайте разберёмся.

Состав

Куркума — специя, пришедшая к нам с Востока. Её делают из корня растения семейства имбирных. Продукт богат минералами и витаминами. В растении содержится большое количество эфирных масел и соединение куркумин — именно оно придаёт незабываемый цвет специи.

3769698051_71438de2e3_b (1)
Куркума содержит кальций, железо, фосфор, цинк, витамин В. Благодаря такой «начинке» куркума способствует нормализации обмена веществ.

Использование

Куркуму используют прежде всего как пряность, добавляя её в пищу. А ещё она является натуральным красителем для текстиля. На основе куркумы делают косметику: натуральные скрабы, маски и кремы.

Применение на кухне

Куркуму лучше всего добавлять в супы, блюда с кокосовым молоком. Она хорошо сочетается с курицей — придаёт ей характерный аромат. Рекомендуется также втирать куркуму в мясо, добавлять в карри и пикантные салаты.

Для красоты и здоровья

8552688503_b8fd0ad46b_h (1)

Куркума при регулярном употреблении способствует укреплению иммунитета, помогает избавиться от инфекций и воспалений. А специалисты из Калифорнийского университета обнаружили, что куркумин может блокировать фермент, способствующий росту рака мозга и позвоночника. Исследование было проведено с привлечением 21 добровольца.

Куркума к тому же — мощный антиоксидант, доказали в Медицинском университете Мэриленда и Аризонском университете. Она борется со свободными радикалами, снижая риск развития болезней, таким образом являясь отличным натуральным профилактическим средством.

Противопоказания

Следует быть внимательным, если у вас есть заболевания желчного пузыря и печени — в таком случае лучше проконсультироваться с врачом, можно ли вам эту специю. Также не стоит забывать, что куркума — это аллерген, она может вызвать кожные высыпания. Куркуму не рекомендуют детям, беременным и кормящим женщинам.