news

Горькая еда полезна для фигуры

18.12.2013
Главная » news » Горькая еда полезна для фигуры

Учёные выяснили, что те, кто не любит горький вкус еды, более склонны к набору лишнего веса.

Оказывается, вкусовые предпочтения человека могут рассказать о его склонности набирать лишние килограммы.

Это заявили американские специалисты из Университета Пенсильвании. В своём новом исследовании они выявили связь между избыточным весом и нелюбовью горьких продуктов.

Те, кто практически не ест продукты с горьким вкусом, чаще всего имеют повышенный индекс массы тела. Это показало исследование с привлечением 40 добровольцев: 28 женщин и 12 мужчин.

Всем испытуемым предложили выпить горькие напитки — грейпфрутовый сок и горький шоколадный напиток, после чего было проанализирована реакция участников. Оказалось, что люди с высоким ИМТ испытывали отвращение к горьким продуктам. А значит, и избегали их употребления.

Между тем, именно горькие на вкус продукты обычно содержат большое количество клетчатки и воды, минимумом насыщенных жиров и сахара.

В то же время нельзя не сказать, что показатель ИМТ складывается из нескольких факторов, так что говорить о том, что причина избыточного веса только в нелюбви к горькому — неверно.

Учёные намерены дальше изучать взаимосвязь вкусовых предпочтений людей и лишнего веса.