news

Мясо вызывает инсульт

30.10.2012
Главная » news » Мясо вызывает инсульт

Жареное мясо в несколько раз повышает риск развития серьёзных сердечно-сосудистых заболеваний, выяснили специалисты из Университета Иллинойса.

Американские исследователи провели эксперимент с участием 65 добровольцев. Выводы, сделанные учёными, подтвердили опасность жареного мяса. Во время жарки на мясе образуется ароматная корочка, которую любят многие. Однако именно она и представляет опасность для здоровья, поскольку является продуктом гликирования, то есть разрушения белков. Частое употребление такого вредного продукта приводит к образованию бляшек на стенках сосудов, которые в свою очередь ведут к серьёзным заболеваниям сердца и сосудов, в частности, вызывают инсульты.

Самыми опасными продуктами с мясом признаны различные бургеры — мало того, что они на 50% состоят из жареного мяса, так в них ещё добавлены различные соусы с высоким содержанием жира. Особенно осторожными с жареным мясом следует быть диабетикам, у которых из-за болезни страдают сосуды и артерии.

В то же время диетологи отмечают, что безопасные для сосудов способы приготовления мясных продуктов существуют — это тушение и варка.