news

В Италии появилось первое вегетарианское вино

27.11.2014
Главная » news » В Италии появилось первое вегетарианское вино

Итальянцы выпустили первое в стране вегетарианское вино, в котором полностью отсутствуют продукты животного происхождения.

Его производителем стала винодельня Cantina di Aldeno, организованная по принципу кооператива, объединяющего 408 членов, которые в совокупности выращивают ежегодно 40 000 центнеров винограда.

Новый продукт был зарегистрирован при Институте сертификации города Болонья, где после проведения длительных анализов подтвердили, что на всех этапах производства вина не было использовано сырьё животного происхождения: в частности, ни белок, ни желатин, столь часто применяемые для осветления вина. Кроме этого, виноград для вина Cantina di Aldeno был выращен и собран по всем канонам биодинамического земледелия, то есть без помощи тракторов, а лишь благодаря лошадям.

Первый образец веганского вина из сорта Пино Неро — все 15 000 бутылок из первой партии — были проданы в рекордно короткие сроки.

Итальянское вино