10 декабря исполняется 30 лет со дня подписания Манифеста Слоу Фуд* — документа, который положил начало деятельности международного движения по сохранению биоразнообразия и продвижению вкусных, чистых, честных продуктов питания.
В рамках кампании «30 лет Манифесту Слоу Фуд», которая пройдет с 1 по 10 декабря сеть Слоу Фуд проведет сотни мероприятий по всему миру с участниками и единомышленниками движения. Присоединяйтесь!
Обращение основателя и президента Slow Food (Слоу Фуд) Карло Петрини:
“10 декабря 1989 года в Парижском Национальном театре комической оперы Слоу Фуд превратился в масштабное международное движение, частью которого вы сегодня являетесь. Делегаты из разных стран мира** подписали Манифест об учреждении организации, положив начало пути, который позволил Слоу Фуд стать одним из ключевых международных игроков, приверженных делу сохранения и восстановления биоразнообразия на планете.
Чтобы не забывать о важности достигнутых целей, спустя 30 лет Слоу Фуд проводит кампанию «30 лет Манифесту Слоу Фуд — наша еда, наша планета, наше будущее», направленную на укрепление и объединение движения.
Каждое сообщество, Конвивиум, сторонник философии, который сделал свой вклад в защиту вкусного, чистого и честного питания, получит благодарность за продвижение ценностей Слоу Фуд и будет призван подтвердить свою верность движению в течение первой недели декабря.
В то же время, все мероприятия, проводимые в рамках кампании, дадут повод задуматься о будущем продовольствия — главной теме Терра Мадре 2020 и предстоящего Международного конгресса Слоу Фуд.
Недопустимо продолжать делать вид, что еда на наших столах не играет решающей роли в обеспечении будущего нашей планеты, и мы больше не вправе бездействовать перед лицом непрерывного снижения биоразнообразия, постепенного разрушения экосистем и климатического кризиса, последствия которого мы ежедневно ощущаем на себе.
Поэтому мы, сторонники Слоу Фуд, призваны внести свою лепту. Проекты в поддержку биоразнообразия, которые осуществляет Слоу Фуд на протяжении многих лет и будет и впредь осуществлять с вашей поддержкой, являются наиболее конкретными шагами, которые мы можем и должны предпринять вместе.
По этой причине важную роль играет вовлеченность каждого в кампанию «30 лет Манифесту Слоу Фуд — наша еда, наша планета, наше будущее», поскольку и сегодня, спустя 30 лет, выбор пищи влияет на будущее нашей планеты.
Мы продолжаем выбирать вкусную, чистую и честную еду.
Мы продолжаем выбирать Слоу Фуд”.
*Слоу Фуд — одна из самых известных и влиятельных эко-гастрономических международных организаций. Она вносит реальный вклад в сохранение региональных традиционных продуктов и в защиту биоразнообразия на планете.
“Натур Продукт” разделяет идеи Слоу Фуд. Главный редактор “Натур Продукта” Галина Грачева является представителем движения Слоу Фуд в Петербурге — возглавляет конвивиум Slow Food Ulitka Moscow, St.Petersburg.
**Аргентина, Австрия, Бразилия, Венгрия, Венесуэла, Германия, Дания, Испания, Италия, Нидерланды, Соединенные Штаты, Франция, Швейцария, Швеция, Япония.
