Ответственный выбор

Как уменьшить количество пищевых отходов, празднуя Новый Год

16.12.2019
Главная » Save Food » Как уменьшить количество пищевых отходов, празднуя Новый Год
Присоединяйтесь к нам!

Новый Год совсем скоро! Это много выходных, веселого общения с семьей и друзьями, вкусной еды.

Готовясь к празднику важно не только запастись подарками и провизией, но и подумать о том, как полностью использовать купленные продукты, чтобы ничего не пошло в отходы.

Вот несколько советов, которые помогут вам в этом.

1. Общайтесь с друзьями

Согласовывайте праздничное меню с друзьями и семьей. Это поможет избежать ситуации, когда гости принесут одинаковые угощения и у вас на праздничном столе окажется 10 вариантов салата оливье.

2. Ищите запасы

Прежде чем пойти в супермаркет, посмотрите, какие продукты и ингредиенты хранятся у вас на полках кухонных шкафов и в холодильнике. Попробуйте найти применение старым запасам, чтобы Новый Год начать с чистого листа.

3. Используйте все

Занимаясь готовкой не забывайте, что овощи, за редким исключением, можно использовать с кожурой — это не испортит их вкус, а отходов в мусорном ведре станет меньше. Из костей и мясных обрезков получится прекрасный бульон.

Вот несколько примеров того, что приготовить из съедобных ингредиентов, которые обычно выбрасываются.

4. Планируйте покупки

Составьте список необходимых продуктов. Заранее спланируйте, как использовать остатки того, что куплено специально для приготовления необычных блюд, чтобы они не пропали даром.

5. Контролируйте порции

Накрывая стол, не выставляйте все угощения сразу. Вы всегда можете предложить гостям добавку. Это спасет от переедания и от лишних отходов на свалке.

6. Делитесь едой

Если окажется, что продуктов купили слишком много или приготовили столько еды, что за новогоднюю ночь с ней не справиться, всегда найдется с кем можно поделиться. Чтобы ваши усилия по готовке и еда не были потрачены впустую.

Например, с уходящими гостями, упаковав вкусное угощение в многоразовые контейнеры, или с соседями, или в группе Фудшеринг.

7. Замораживайте остатки

Еда и продукты, оставленные в холодильнике слишком надолго, неизбежно испортятся и будут выброшены. Чтобы этого не произошло их стоит заморозить. А позже съесть или приготовить новое блюдо.