Весна только началась, а уже так хочется зелени и свежих продуктов! И несмотря на то, что воздух еще не прогрелся как следует, есть несколько овощей и трав, которые добавят свежести в наше меню уже сейчас.
Пока большинство овощей еще только ждут своей очереди, пока почва полностью прогреется и исчезнет угроза заморозков, есть целый ряд других ярких и полезных продуктов, которые мы можем вырастить у себя на подоконнике, не дожидаясь открытия нового дачного сезона.
Достаточно лишь лотка с землей и солнечных лучей. Перечисленные ниже продукты неприхотливы, растут быстро и дают хороший урожай. И, конечно же, они очень вкусные.
Свежий молодой шпинат — один из самых полезных продуктов. Он быстро прорастает в квартире или в саду, особенно если выращивать его на свежем воздухе.
Есть много разновидностей шпината, но лучше всего для высадки весной подходит савойский и полусавойский сорт — как правило, они имеют гофрированные хрустящие листья.
Бывалые садоводы советуют выращивать сразу несколько сортов, чтобы увидеть, какие из них растут лучше и какие больше нравятся вашим домашним.
Этот подвид свеклы является еще одним прекрасным весенним овощем, который легко вырастить из семян. Его можно употреблять в свежем или приготовленном виде, особенно хорош как в салатах, так и в овощных смузи. Мангольд бывает различных цветов, размеров и текстур, сами же листья в основном зеленые.
Выращивайте немного красного, белого и желтого мангольда наряду с традиционным зеленым — тогда ваш салат будет намного красивее. Некоторые сорта мангольда можно собирать спустя 25 дней, но вообще зелени требуется примерно в два раза больше времени, чтобы вырасти.
Это один из тех салатов, полного «созревания» которых лучше не дожидаться. Молодой салат-латук имеет более нежный вкус и содержит столько же полезных веществ, как и полностью выросший. Высадите смесь семян салата-латука (иногда на упаковках так и пишут — Mesclun Mix).
Он растет в течение всего сезона, так что урожай можно будет собирать неоднократно. Совсем молодую зелень вы сможете собрать в течение первых нескольких недель после посева, а затем снимать урожай каждую неделю-две.
Редис легко и быстро вырастить дома. Уже через три недели после посадки вы сможете собрать первый урожай. Семена редиса быстро созревают и легко выращиваются в земле. Редис является идеальным ингредиентом для салатов и легких бутербродов, придавая им свежесть и приятный аромат.
Многие из нас знакомы только с круглой красной или розово- белой редиской, которые продаются в продуктовых магазинах. Но на самом деле у редиса много различных цветов, форм и размеров, а по вкусу он может быть острым или кислым, в зависимости от сорта — тут выбор за вами. Редис являются отличным продуктом для детей, так как содержит необходимые для роста микроэлементы.
Кале называют также кудрявой капустой — это еще один прекрасный весенний овощ, который легко вырастить дома из семян. Вырастает кустик кале в течение месяца или полутора, но может быть срезан и раньше. А значит, он очень полезен.
Кале может дать много урожая без особых усилий. Эту капусту можно съесть сырой, например, в салате, или же добавить ее в овощные блюда. Листья кале могут быть плотными и морщинистыми или же плоскими и немного с рябью, причем у одних листьев красноватый цвет, у других светло-зеленый — зависит от сорта.
Свежий молодой горох — одно из самых вкусных угощений весной, которое наверняка понравится и вашим детям, ведь он имеет сладковатый вкус. Стручки гороха, как правило, появляются уже на 50-65 день, чтобы созреть им нужно много солнца и хороший полив.
