Полезные продукты

12 полезных свойств чеснока

23.03.2020
Главная » Здоровая еда » Полезные продукты » 12 полезных свойств чеснока
Присоединяйтесь к нам!

Думаете, вы все знаете о чесноке? Давайте проверим.
Чеснок — это растение семейства луковых, чрезвычайно ароматный продукт, растет во многих частях мира и является популярным ингредиентом в кулинарии. Но он также может похвастаться довольно впечатляющей пользой для здоровья.

Использование чеснока всегда было связано с его пользой для здоровья. Современная наука подтверждает, что большая часть полезных эффектов этого растения, вызвана соединениями серы, которые из чеснока попадают в организм, оказывая на него мощное биологическое воздействие. Кроме того, в чесноке достаточно кальция, меди, калия, фосфора, железа и витамина B1.

Название соединения % от суточной нормы
Марганец 2%
Витамин В6 2%
Витамин С 1%
Селен 1%

Вот 12 причин, чтобы включить больше чеснока в свой рацион, а также несколько советов, как его употреблять и справляться с «чесночным дыханием»:

1. Чеснок борется с высоким кровяным давлением

При длительном и регулярном употреблении, активные соединения входящие в состав чеснока, помогают снизить высокое кровяное давление.

В исследованиях, опубликованных в американском «Журнале Клинической Гипертонии», было обнаружено, что биологические добавки с экстрактом чеснока, более эффективны в борьбе с кровяным давлением по сравнению с плацебо. Особенно у людей с диагнозом гипертония.

Исследование, проведенное учеными из австралийского Национального института интегративной медицины, показало, что чесночный экстракт и выдержанное чесночное масло, могут снизить артериальное давление у людей с гипертонией, одновременно снижая уровень холестерина и стимулируя иммунную систему.

2. Чеснок уменьшает «плохой» холестерин

Если употреблять чеснок достаточно долго и регулярно, то он снижает повышенный уровень холестерина. Происходит это за счет снижения липопротеинов низкой плотности («плохой» холестерин) примерно на 10–15%. В то же время, «хороший» холестерин (липопротеины высокой плотности) слегка увеличивается.

3. Чеснок поддерживает здоровье мозга

Прием выдержанного экстракта чеснока может улучшить память и предотвратить снижение когнитивных функций.

Это особенно важно для профилактики у пожилых людей нейродегенеративных состояний, включая болезнь Альцгеймера.

4. Чеснок способствует детоксикации

Исследование, проведенное Мешхедским университетом медицинских наук (Иран), показало, что присутствующие в чесноке соединения серы защищают внутренние органы человека от повреждений при работе с тяжелыми металлами.

Обследование работников, которые подвергаются чрезмерному воздействию свинца на завода по производству автомобильных аккумуляторов, выявило, что употребление чеснока в течение четырех недель снижает уровень свинца в крови на 19%. Также у них уменьшились многие клинические признаки интоксикации, включая головные боли и кровяное давление.

5. Чеснок помогает стать выносливее

У людей с сердечными заболеваниями, после приема в течение 6 недель чесночного масла, наблюдалось снижение пиковой частоты сердечных сокращений на 12% и повышение физической работоспособности.

Исследования, опубликованные в немецком журнале Molecular Nutrition & Food Research показывают, что усталость, вызванная физическими упражнениями, может быть уменьшена при включении чеснока в рацион питания.

6. Чеснок предотвращает выпадение волос

Чеснок может раз и навсегда решить проблему выпадения волос. Он содержит много аллицина — соединения, укрепляющего корни волос. Чтобы добиться нужного эффекта, рекомендуется втирать в кожу головы мелко-мелко нарезанные зубчики чеснока.

Тут важно не переусердствовать — процедуру следует проводить осторожно, чтобы не навредить. Если кожа очень чувствительная, то через 30 секунд рекомендуется тщательно смыть с нее остатки чеснока. При нормальной чувствительности кожи можно подержать чесночную массу на голове до двух минут.

7. Чеснок укрепляет иммунитет

Учеными из Великобритании доказано, что содержащиеся в чесноке полезные вещества помогают укреплять иммунную систему. Особенно это актуально весной и осенью.

В эти времена года желательно ежедневно добавлять чеснок в различные блюда. Например, приготовить себе чесночный чай: натертый или мелко нарезанный чеснок залейте горячей водой и дайте постоять в течение нескольких минут, затем процедите и выпейте. Вы можете добавить немного меда или имбиря для улучшения вкуса.

А еще можно сделать своеобразный лечебный кулон для ребенка — нарезанный чеснок положить в пластиковый контейнер от игрушечного сюрприза из шоколадного яйца и продеть в него шнурок. Такое украшение, как правило, нравится детям, и в то же время, оберегает их от инфекций.

8. Чеснок помогает контролировать веса

Если верить диетологу Синтии Сасс, чеснок помогает контролировать вес. Согласно исследованию, опубликованному в американском Journal of Nutrition, обнаружена связь между чесноком и сжиганием жира.

9. Чеснок улучшает здоровье костей

Ученые из Королевского колледжа Лондона считают, что природные соединения в составе чеснока и лука помогают предотвратить разрушение хрящевой ткани.

Особенно это важно для пожилых людей в профилактике остеоартрита тазобедренного сустава.

10. Чеснок активирует работу кишечника

Исследования австралийских ученых показали, что выдержанный чесночный экстракт положительно влияет на микрофлору в кишечнике — увеличивает количество полезных и иммуностимулирующих бактерий.

11. Чеснок вылечивает от грибка

Чеснок обладает противогрибковыми свойствами. Так, чтобы избавиться от грибка на какой-либо части стопы, рекомендуется замочить ноги в ванночке с теплой водой, куда добавлен толченый чеснок. Опять же, следите за временем — делайте это не более 5 минут.

12. Чеснок побеждает герпес

Нанесите немного измельченного чеснока на место проявления вируса — природные противовоспалительные свойства продукта помогут уменьшить боль и отек. И предотвратят распространение герпеса на другие участки кожи.

Лучшие способы употребления чеснока

Хотя польза биологически-активных добавок, в которые входит экстракт чеснока, подтверждена многими исследованиями, упомянутыми выше, не рекомендуем принимать их без консультации с вашим врачом или диетологом.

Экстракт или масло чеснока, входящие в добавки, могут взаимодействовать с лекарственными средствами, вызывая нежелательные побочные эффекты, такие как расстройство пищеварения, головокружение, бессонницу, повышенный риск кровотечения.

Лучше раздавите зубчики свежего чеснока, а затем оставьте их при комнатной температуре примерно на 10 минут. За это время выделяется фермент, который повышает уровень полезных соединений чеснока и действие его становится более мягким.

Такую чесночную кашицу можно добавлять в домашнюю заправку с оливковым маслом, обжаренную зелень и другие овощи, супы, рагу и соусы с пикантным ореховым маслом.

Избавляемся от чесночного дыхания

Лучший способ бороться с «чесночным дыханием» — пережевывать после еды свежие травы, такие как мята или петрушка, яблоко или листья салата.

Это поможет нейтрализовать соединения серы, которые придают чесноку такой отчетливый запах.