Рецепты

Новый картофельный салат от Джейми Оливера

01.05.2016
Главная » Здоровая еда » Рецепты » Новый картофельный салат от Джейми Оливера

Картофельный салат с луком-шалотом, петрушкой и горчицей от Джейми Оливера заставит вас по-новому взглянуть на привычные продукты. Этот летний питательный вегетарианский салат может стать основным блюдом в обед или на ужин.

Ингредиенты

1 кг молодого картофеля

1 ч.л. дижонской горчицы

2 ст.л. белого винного уксуса

6 ст.л. оливкового масла холодного отжима

 

3 небольших лука-шалот, очень мелко нарезанного

1 горсть свежей петрушки, крупно нарезанной

Приготовление

Отварите нежный молодой картофель в подсоленной воде до готовности — следите, чтобы он не разварился. Слейте воду и поставьте его остывать.
Взбейте венчиком горчицу с уксусом и медленно влейте туда оливковое масло, постоянно помешивая. Добавьте в соус лук-шалот и зелень петрушки. Соус для этого салата хорошо будет заправить морской солью и свежемолотым чёрным перцем.
Разрежьте картофель пополам, выложите на блюдо и залейте соусом. Если вы не строгий вегетарианец, в заправку можно добавить пару ложек нежирной сметаны в соотношении с оливковым маслом 1:1

00081424