Робот-сборщик пиццы xRobotics завершил испытание с Dodo Pizza

Пицца часто находится в центре достижений пищевых технологий. Она в авангарде инноваций в области программного обеспечения для ресторанов , автономной доставки и, конечно же, робототехники. На рынке уже есть ряд автоматических машин для изготовления пиццы, и в эту борьбу вступает компания xRobotics, которая объявила, что недавно завершила испытания своего прототипа в Dodo Pizza в Оксфорде, штат Миссисипи.

Робот xPizza One — это автономный киоск для сборки пиццы. Он не готовит пиццу и не растягивает тесто, а просто автоматизирует процесс начинки. Пустые заготовки — основания для пиццы, помещаются на шайбы роботов, которые скользят под системой сборки и сверху на пиццу выливаются начинки, в соответствии с данными инструкциями. Продвигаясь под банками с падающей из них начинкой, заготовка раскручивается для равномерного ее распределения. После того, как пицца собрана в соответствии с заказом, она появляется с другой стороны машины и человек помещает пирог в духовку для разогрева.

Средняя производительность робота xPizza One, использованного в пилотном проекте Оксфорда, составила 100 пицц в час, и в течение месяца он успешно приготовил 472 пиццы, сэкономив 32 часа ручной работы.

Автоматизированная сборка пиццы становится отдельным сегментом в мире пиццы. Другие игроки в этой сфере включают компанию Picnic, который использует более модульную систему сборки в виде конвейерной ленты, и компанию Middleby, который производит сборщик пиццы PizzaBot 5000.

Помимо потенциальной экономии рабочей силы, роботы могут снизить затраты на ингредиенты, поскольку распределяемой ими начинки никогда не бывает слишком много, и нет потерь из-за небрежности или человеческой ошибки.

Источник: The Spoon