Горячие напитки в холода

Сбитень с брусникой

Ингредиенты:

• Брусника — 130 грамм;
• Мед — 125 мл;
• Лимон — 0,5 шт.;
• Мята свежая — 1 веточка;
• Кардамон молотый — 5 грамм;
• Корица молотая — 8 грамм;
• Лавровый лист — 2 шт.;
• Перец горошком — 4 шт.;
• Сахар — 90 грамм;
• Вода — 1,5 л.

Если нет кардамона, то можно использовать смесь для глинтвейна — в ее состав входит и корица, и кардамон. Бруснику я взяла замороженную.

Приготовление:

1. Наливаем в кастрюлю воду, насыпаем сахар, специи. Кипятим минут 5.

2. После — добавляем размятую бруснику, прикрываем крышкой и оставляем на огне еще минут 20.

3. Процеживаем, добавляем мед и лимон (лимон можно порезать, я подавила).

4. Настаиваем 10-15 минут — вкусный бодрящий напиток готов!

Горячий шоколад с апельсином

Просто приготовить горячий шоколад показалось мне слишком скучно, тут советы не нужны. Интереснее — рецепт горячего шоколада с апельсином.

Ингредиенты:

• Молоко — 500 мл;
• Темного шоколада — плитка;
• Мускатный орех — по вкусу;
• Апельсин — 1 шт.

Приготовление:

1. Снимаем цедру с апельсина, кипятим ее в молоке.

2. Процеживаем молоко и растворяем в нем шоколад.

У меня дома оказалась плитка темного шоколада с вкраплениями апельсина. Я решила, что этого будет достаточно. Поломала ее на мелкие дольки и начала растапливать в нагретом молоке.

В итоге, получился горячий шоколад, но кусочки апельсина плавали на дне кастрюли, не придав напитку ни вкуса, ни аромата. Так что, если хотите получить именно апельсиновый шоколад, без апельсина все же не обойтись.

Красный цитрусовый чай

Ингредиенты:

• Чая каркаде — 2 ст. л.;
• Лимон — 1-2 дольки;
• Апельсин — 1–2 дольки;
• Грейпфрут — 1–2 дольки;
• Вода —500 мл;
• Мед или сахар — по вкусу.

Приготовление:

1. Дольки цитрусовых очищаем от кожуры и пленок, кладем в кастрюлю, добавляем каркаде.

2. Заливаем все это горячей кипяченой водой, и на маленьком огне доводим до кипения.

4. Даем напитку настояться минут 5.

5. Разливаем по чашкам, по желанию добавляем мед или сахар.

Молоко, взбитое с сиропом

Ингредиенты:

• Молоко — 200 мл;
• Сироп (лавандовый, кофейный, шоколадный, карамельный, фруктовый) — несколько капель.

Приготовление:

1. Молоко медленно нагреваем, чуть-чуть не доводя до кипения.

2. Убрав с огня, добавляем сироп.

3. Взбиваем молоко (в шейкере, миксером, либо переливаем в банку и сильно трясем).

Белый горячий шоколад с тыквой

Ингредиенты:

• Молоко — 500 мл;
• Тыквенное пюре — 200 грамм;
• Белый шоколад — 100 грамм;
• Ванильный сахар — 1 ч. л.;
• Молотая корица — на кончике ножа;
• Молотый имбирь — на кончике ножа;
• Мускатный орех — на кончике ножа.

Приготовление:

1. Ломтики тыквы запекаем в духовке, взбиваем в блендере.

2. Берем толстостенную кастрюлю и смешиваем в ней тыквенное пюре, молоко, специи. На маленьком огне доводим до кипения.

3. Снимаем с плиты, и маленькими кусочками, добавляем белый шоколад, помешивая до его полного растворения.

Имбирный чай с кардамоном

Ингредиенты:

• Вода — 250 мл;
• Имбирь свежий — 1 ч. л.;
• Кардамон — 5 шт.;
• Молоко 3,5% — 500 мл;
• Сахар коричневый — 2 ст. л.;
• Чай черный — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Имбирь трем на мелкой терке, коробочки кардамона давим.

2. Смешиваем в кастрюле воду, молоко, черный чай. Доводим до кипения.

3. После закипания, убавляем огонь. Добавляем сахар, кардамон, имбирь.

4. Примерно через 30-40 секунд снимаем с огня, даем настояться несколько минут.

Стоит отметить, что приготовление горячих напитков — отличный повод собраться всем вместе!

Так будет больше идей для креатива, а в процессе готовки можно согревать друг друга теплыми воспоминаниями, позитивными историями и объятиями.