Москва — мегаполис с бешеным ритмом и постоянными пробками, его экология оставляет желать лучшего. Однако нельзя не заметить те положительные изменения, которые наметились в жизни столицы и делают её всё более «зелёной». О них мы и расскажем.
Сегодня он вышел за пределы интернет-пространства — в городе открылись уже три их магазина и кафе (Трехпрудный пер., 5, Кутузовский пр., 43, Нижний Сусальный пер., 5). В LavkaLavka всегда можно найти сезонные овощи и фрукты, свежие молочные продукты, мясо, яйца, а также домашние заготовки — сыры и колбасы, варенья и соленья.
По выходным здесь устраивают встречи с фермерами-поставщиками и вкусные дегустации. Тут недёшево, но поскольку на прилавки попадает только продукция, соответствующая строгому внутреннему стандарту (вырастить такую очень непросто!), то и цена соответствующая.
Ещё одно место, где можно не только купить деревенскую еду, но и отведать приготовленные из неё блюда, — фермерская лавка друзей «Флей» (Лялин пер., 8). Это магазин свежих деревенских продуктов и кафе домашней кухни одновременно, небольшое и очень уютное заведение.
Городские рынки
Городские сельскохозяйственные рынки тоже встали на путь привлечения к торговле экофермеров. Чтобы в этом убедиться, стоит посетить «Экомаркет» в Конькове (ул. Профсоюзная, 126, корп. 3).
Руководство рынка лично принимает участие в отборе фермерских хозяйств, поставляющих продукты со всей России, а лаборатория ветеринарно-санитарной экспертизы осуществляет строгий контроль их качества.
Или Дорогомиловский рынок (ул. Можайский Вал, 10). Наряду с другими товарами здесь можно приобрести, например, полезное, богатое гемоглобином мясо цесарок, выращенных по экологическим стандартам на ферме La Ferme в Калужской области.
Универсальные биомаркеты
Как бы ни были хороши фермерские продукты, полноценным подтверждением экологичности, безопасности и качества является наличие специальной маркировки — именно она говорит о том, что товары биосертифицированы.
И хотя в российском законодательстве такая маркировка пока не предусмотрена, отечественных производителей это не останавливает, и они получают биосертификат у европейских агентств. Найти биотовары в Москве можно в «Азбуке Вкуса», «Глобусе Гурме» и других супермаркетах, но есть места, где ориентация на них является приоритетом.
Биомаркет
«Биомаркет» — самый большой и самый «старый» «зелёный магазин» в столице. Органические овощи (как импортные, так и отечественные), сертифицированная молочная продукция российского производства. Кроме того, соевый творог тофу, всевозможные крупы, чаи, кондитерские изделия и даже мороженое — всё с приставкой «био».
Есть много товаров для детей — от продуктов питания до подгузников, игрушек и канцтоваров. Бытовые средства без химии, натуральная косметика, даже биокорм для домашних питомцев. Один из этажей магазина — винный погреб, где наряду с традиционным продаётся органическое вино. Адрес: Рублёвское шоссе, 30, корп. 1.
Биостория
«Биостория» — ещё один супермаркет экопродуктов. Открылся он год назад и уже полюбился москвичам — ассортимент, который на 90% состоит из продуктов с сертификатами «био» импортного и отечественного производства, дополняет тёплая душевная атмосфера.
Есть всё: от молока, в том числе растительного происхождения, и мясных деликатесов до натуральных моющих средств и косметики. Из необычного — варенье из одуванчиков, органические готовые завтраки из воздушных злаков, мёд диких пчёл. А ещё тут же, в магазине, за стеклом — пекарня.
В основе хлеба и выпечки — сертифицированное органическое зерно, выращенное на собственных полях. Работает полноценная кулинария, в которой всё, даже мороженое, приготовлено из представленных в магазине продуктов. Адрес: Ленинский пр., 36.
Счастье для вегетарианцев
В последнее время москвичам-вегетарианцам, веганам и сыроедам найти подходящие продукты или отведать любимые блюда, приготовленные поварами-профессионалами, стало намного проще. Продукты растительного происхождения можно заказать через интернет (rawdinner.ru, seryogina.ru, i-mne.ru) или купить в магазине.
Один из них — Happy Vegan Shop (пер. Сивцев Вражек, 19), другой — «Джаганнат», любимое место людей, увлекающихся йогой и индийской культурой (ул. Кузнецкий Мост, 11).
Здесь продаются травяные сборы, специи, соевые колбасы и другие полезные продукты. В «Джаганнате» помимо магазина есть и кафе, в котором место лучше заказывать заранее — настолько оно популярно.
Ресторан «Авокадо»
Один из первых вегетарианских ресторанов Москвы — «Авокадо». Постоянные клиенты сетуют на постепенное снижение качества еды и увеличение цен, но если оказаться здесь впервые, то разнообразие и количество блюд в меню впечатляет.
Здесь есть, например, котлеты из чечевицы, палочки из водорослей, фалафель и овощное рагу. К тому же тут множество блюд для сыроедов, вкусные соки и десерты. Адрес: Чистопрудный бул., 12, корп. 2.
Ресторан Fresh
Ресторан Fresh, открывшийся полтора года назад, моментально стал популярным среди приверженцев здорового образа жизни. Здесь простой интерьер, цены чуть выше среднего и яркая, необычная вегетарианская еда. Название говорит само за себя: все блюда приготовлены из свежих овощей и фруктов.
Суп с кукурузой и кокосовыми сливками, паста из цукини, вегетарианские бургеры, мусс из авокадо и малины, морковный торт — так и хочется стать вегетарианцем! Особое место в меню (целых четыре страницы) отводится смузи — выбрать действительно трудно.
Ещё две страницы — суперфуды вроде спирулины или семян чиа, которые можно добавлять к любым блюдам. Тем, у кого установлено приложение Foursquare, за чекин принесут сюрприз — конфетку из какао. Адрес: ул. Большая Дмитровка, 11.
Кулинарная мастерская “Москва-Дели”
«Москва-Дели» — совсем новое и необычное для Москвы место с вегетарианской индийской кухней. Здесь подают только ужины после 6 вечера, на которые надо записываться заранее — крошечный зал вмещает не больше 15 человек. При входе принято снимать не только верхнюю одежду, но и обувь.
Два повара прямо при вас готовят блюда вручную с соблюдением всех принципов аюрведы и сами разносят еду. Меню нет — приходишь на ужин-сюрприз, но лепёшки из органической муки, рис басмати со специями и местный десерт с шоколадным вкусом присутствуют обязательно.
Кафе Loving Hut
Не так давно в городе появился представитель вегетарианского фастфуда — кафе Loving Hut. В меню — супы, ризотто, лобио, овощи по-тайски, паста и пельмени с грибами, вегбургеры и вегшашлыки, ореховый и кокосовый соусы в качестве добавки.
Всё очень вкусно и демократично. Посетителей пока не очень много. Адрес: Правобережная ул., 1Б (2-й этаж ТК «Капитолий»).
Сады и парки
Благодаря «Мосгорпарку» (подразделению департамента культуры) многие парки столицы были реконструированы. Теперь в них по-настоящему приятно находиться: есть чем заняться, где поесть и как отдохнуть.
Появились релакс-зоны, детские площадки, разметки для велосипедистов и указатели для бегунов, специальные зоны для выгула животных, скворечники для птиц. Ещё одно новшество — воздушные прогулочные маршруты от «Панда-парка».
По всевозможным верёвочным конструкциям-переправам, расположенным на высоте, можно перемещаться как взрослым, так и детям. Они различаются по сложности и предназначены для людей с разным уровнем подготовки, при этом безопасны — и для человека, и для природы.
Парк Горького и Нескучный сад
Парк Горького — самое любимое место отдыха большинства жителей и гостей столицы. Зимой тут самый большой в Европе и самый современный в городе каток с подсвеченным льдом (в него встроено 33 тысячи светодиодов). Есть детский ледяной лабиринт, накатанная лыжня, проводятся ярмарки и спортивные мероприятия для посетителей всех возрастов.
Весной в парке проходят фестивали красоты, лекции по детоксу, бесплатные тренировки от Nike Running Club и Reebok Fitness Garage, регулярные открытые занятия йогой для всех желающих и бесплатные тренировки по разным видам танцев, возобновляет работу детский экоклуб «Зелёная школа».
Летом открываются гастрономические лавочки, в том числе La Boule с вкусными сэндвичами и дорожками для игры в петанк.
В находящемся рядом Нескучном саду располагаются мини-зоопарк с оленями, футбольное поле и теннисные корты, современный хипстерский Ping Pong Club, а также большой воздушный лабиринт — три верёвочных маршрута с разнообразными переправами на высоте до 10 метров.
В тёплое время года территорию парка Горького, Нескучного сада и Воробьёвской набережной можно объехать на велосипеде, тандеме или роликах — всё это выдаётся напрокат (не забудьте про залог в размере 1500 рублей). Адрес: ул. Крымский Вал, 9.
Сокольники
В Сокольниках тоже никогда не бывает скучно. Зимой работает большой бесплатный каток, гигантская ледяная горка длиной 200 метров, прокат зимних велосипедов, проходят разнообразные праздники. Летом можно потанцевать, позаниматься в секциях цигуна и йоги, погулять по небу в «Панда-Парке» или посмотреть кино на свежем воздухе.
Особая гордость Сокольников — проект «The Баssейн»: пляжная деревянная релакс-зона с двумя бассейнами и зона отдыха со столами для пинг-понга и площадкой для игры во фрисби, клубами йоги и аэробики, летним кафе. Адрес: ул. Сокольнический Вал, 1, стр. 1.
Москва экономит ресурсы
Благодаря общим усилиям Правительства Москвы, представителей бизнеса и волонтёрских движений у москвичей появляется всё больше возможностей вести экосознательный образ жизни.
«Центром экологических инициатив» на востоке и в центре города открыты специальные пункты, где можно сдать раздельно собранный мусор. Они работают круглосуточно, адреса указаны на сайте npcei.ru. Ещё один добровольческий пункт работает на юго-западе Москвы, в Битцевском парке.
В общей сложности в столице более 100 мест, где принимают отходы на переработку. Все они нанесены на карту «Вторая жизнь вещей» организации «Гринпис» (вкладка «Москва»).
Адреса мест, куда можно сдать опасные отходы (люминесцентные лампы, ртутные градусники), ненужную бытовую технику, старые автомобильные покрышки, отработанные источники тока (от пальчиковых батареек до аккумуляторов ноутбуков) и даже вышедшую из употребления одежду, можно найти на сайте коалиции «PRO отходы».
Всех, кто заботится об окружающей среде и чистом будущем планеты, ждут в «Центре экономии ресурсов» на дизайн-заводе «Флакон». Здесь на первом этаже работает пункт приёма макулатуры, стекла, металла и пластика, на втором — лекторий и экомагазин.
В Музее переработки отходов проводятся занятия для школьников и взрослых: там учат, как раздельно собирать мусор, давать вторую жизнь ненужным вещам — мастерить из них что-то новое.
В образовательном пространстве работает школа вегетарианской кухни, утренняя и вечерняя практики йоги, читаются лекции по анатомии, проводятся уроки по созданию натуральной косметики. Есть и другие тематические занятия — следите за новостями на сайте проекта. Адрес: ул. Большая Новодмитровская, 36, стр. 26, вход 6 и 7.
Городская велосистема
В последнее время в столице активно развивается велодвижение. Теперь велосипед можно использовать не только для прогулок, но и как транспортное средство.
В городе проложено 146 км велодорожек. Самая длинная из них — 16 км от парка «Музеон» до парка Победы. Можно проехать на велосипеде вдоль Рублевского шоссе и Балаклавского проспекта (12 км) или от улицы Барклая через парк «Фили» до Крылатского (8 км). Непонятно, правда, что делать, когда дорожка заканчивается, но в целом тенденция намечена.
Планируется, что в этом году протяжённость сети увеличится до 281 км. В центре велодорожки свяжут все 10 бульваров и Москворецкую набережную, кроме того, внутри будет шесть радиальных линий. На западе и юго-западе Москвы появится 55 км, в Зеленограде — 30, а в Митине — 14 км велотрасс, сообщает пресс-служба департамента транспорта Москвы.
Рядом с транспортно-пересадочными узлами планируется обустроить закрытые парковки для безопасного хранения велосипеда при пересадке на другие виды транспорта. Более того, уже сейчас можно бесплатно возить велосипеды в наземном общественном транспорте столицы.
Правда, пока это нововведение отрабатывается в тестовом режиме — для эксперимента будет выбрано несколько конкретных маршрутов.
Чтобы передвигаться по городу на двух колёсах, необязательно иметь личный велосипед. Прошлым летом в Москве появились станции велопроката европейского типа Velobike — совместный проект Московского департамента транспорта и «Банка Москвы». Надеемся, что в этом сезоне они продолжат свою работу.
Коммерческие компании также активно вовлекаются в развитие велоинфраструктуры. Так, например, бренд американских велосипедов Electra совместно с ведущими ресторанами и культурными учреждениями Москвы проводит установку велопарковок вблизи заведений, таким образом предоставляя дополнительный комфорт их посетителям.
Есть у Electra и собственный велопрокат около парка «Музеон». В департамент транспорта поступают предложения об открытии таких пунктов и от других компаний.
Можно ожидать, что этим летом их общее количество по Москве увеличится до 350 станций, рассчитанных на 5 тысяч велосипедов.