Древняя арабская поговорка гласит: «Если хочешь ублажить собеседника, утешить плачущего ребенка, навсегда украсть сердце возлюбленной или заслужить уважение седого мудреца, просто предложи им немного любимых сладостей».
Восточные сладости разделяют на три большие группы: мучные изделия, мягкие конфеты, изделия типа карамели.
Ну а самыми известными и распространенными восточными сладостями являются представители группы мягких конфет — лукум и рахат-лукум. Кстати, в переводе с арабского «рахат-лукум» означает «удовольствие для горла», а в переводе с турецкого — «удобный кусочек».
Настоящий шедевр
Джезерье — сласть, когда-то любимая турецкими султанами. Для ее создания гранатовый сок варится в сахарном сиропе с добавлением орехов (фундук, фисташки, грецкий орех) до густоты.
В этом лакомстве отсутствует холестерин, зато немало минералов и витаминов (А1, В1, В2, Е). Помимо лечебных свойств (джезерье благоприятно влияет на зрение и сердце) этот продукт обладает еще и свойствами афродизиака.
Сласти и страсти
Сладкий тур по ОАЭ может прибавить 5 кг лишнего веса. Все сласти созданы специально для женщин — чтобы помогать им поддерживать восхитительные формы: широкие бедра, пышный бюст, округлые руки и мягкий живот, обязательно с глубоким пупком — «эпицентром» восточной женской красоты.
Если иранский мужчина хочет, чтобы у него родился сын, он покупает в магазине сладостей медовые пирожные и печенье из фисташковой муки с миндалем и финиками. Говорят, что этот рецепт безотказно действует уже много столетий.
В рецепт печенья с эффектом «Виагры» входят фисташковая мука, миндаль, финики, бананы и мед. Если мужчина на Востоке вдруг предложит вам халвы, будьте бдительны: халва символизирует страстный поцелуй!
Были и небылицы
В древности рахат-лукум хранили в драгоценных шкатулках из селедочной кости, а надкусывали только в тех случаях, когда надеяться уже было не на что. Чем тяжелее становилась жизнь, тем меньше становились кусочки рахат-лукума.
Кондитеры из Азербайджана попали в российскую Книгу рекордов благодаря тому, что испекли самую большую пахлаву — 12 х 4 м. Для выпечки понадобилось 7 000 яиц, 350 кг муки и столько же сахара и грецких орехов.
Одна легенда гласит: древняя старуха, отведав смесь волшебных восточных сладостей (приготовленную, правда, по ее просьбе колдуном), превратилась в юную красавицу и вышла замуж за султана.