Освежающий суп-смузи из прованского разнотравья — полезное и лёгкое блюдо. Секретом его приготовления с нами поделился шеф-повар Un Bon Restaurant Роман Ялковский.
2. Добавить маш-салат (можно с корешками — они очень нежные), оливковое масло и сок из одной дольки лайма/лимона.
3. Смешать всё в блендере до кремообразного состояния. Вылить в тарелку, оформить кедровыми орешками и розовым перцем.
4. Приготовить тост: козий сыр выложить на хлеб, сверху тоже украсить орешками и розовым перцем.
5. Сбрызнуть суп оливковым маслом. Тост положить сверху на суп. Готово!