Почему создание альтернатив рыбной продукции полезно для природы
Во время траления — перетаскивания рыболовных сетей по дну, разрушаются коралловые рифы, которые служат пристанищем…
1 год ago
Еда будущего
Еда будущего — все про альтернативный белок, food tech (фуд тех), растительные продукты и развитие этой отрасли.
Что нового мы узнали о растительных белках на международной конференции и выставке «Ингредиенты и добавки-2023»
О положении дел в российском сегменте альтернативных продуктов на основе растительных белков шел разговор на…
1 год ago
Мясо мамонта — новая разработка австралийской компании
Недостающие части генома заполнили ДНК ближайшего живого родственника мамонта — африканского слона, и вставили получившуюся…
1 год ago
Знакомим с современными методами ферментации
Традиционная ферментация Этот вид ферментации насчитывает уже тысячи лет — возможно кочевники случайно заметили, что…
1 год ago
«Бульон счастья» — полезный и не дорогой рыбный бульон предлагают студенты ИТМО
Сегодня, победитель — команда петербургского университета ИТМО в составе: Софья Куприянова, Анастасия Антонова, Айгиза Салихова,…
1 год ago
Артем Пономарев: Давайте относиться к растительным аналогам мясных продуктов не как к альтернативе
Вот, что рассказал Артем специально для подписчиков нашего телеграм канала «Что будем есть?»: Во всем…
1 год ago
Как вырастить дома необычные грибы
В активе у Анны и Кирилла около 20 видов грибов. Самые популярные: разноцветные вешенки —…
1 год ago
Как водоросли стали икрой
История вопроса Искусственную икру, под названием “Искра”, советские ученые разработали более 60 лет назад, как…
2 года ago
Олег Кобяков: о причинах продовольственного кризиса и мерах для выхода из него
Олег Кобяков, ПМЭФ-2022 Олег Кобяков:…
2 года ago
Дмитрий Ильков — что ждет в России продукты из конопли
Дмитрий Ильков Дмитрий: Конопля — однолетнее травянистое растение с высоким прямым стеблем, плодами…
2 года ago